4月18日，沐川縣市場監(jiān)管局會同縣教育局聯(lián)合組織召開2024年沐川縣學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會。全縣學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全監(jiān)管人員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會組織學(xué)習(xí)了《中小學(xué)校食堂建設(shè)和管理服務(wù)規(guī)范》、中小學(xué)幼兒園食堂基本建設(shè)及日常安全管理基本原則和要求，詳細講解了對學(xué)校如何落實食品安全“兩個責(zé)任”，健全完善“日管控、周排查、月調(diào)度”各項制度記錄等。認真培訓(xùn)了學(xué)校食堂從業(yè)人員管理、原料采購和貯存、“三防”設(shè)施配置、加工制作過程、備餐和留樣、餐具清潔消毒、餐廚廢棄物處理等各環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，梳理了學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險隱患防控措施。

會議要求，各級各類學(xué)校要切實把食品安全工作放到重要位置，堅決杜絕制度落實不嚴格、人員管理不到位、自查流于形式等情況，大力整治在原料貯存、加工制作、“三防”設(shè)施等方面存在的問題，筑牢食品安全防線，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。同時加強宣傳引導(dǎo)，在學(xué)校食堂大力營造浪費可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍，深入推進“光盤行動”，切實制止“舌尖上的浪費”。