為筑牢校園食品安全防線，確保師生飲食安全，近日，樂山市沐川縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、公安局、衛(wèi)生健康局、綜合行政執(zhí)法局等五部門成立聯(lián)合檢查組對(duì)全縣校園食堂開展食品安全檢查。

此次檢查重點(diǎn)查看食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等證照是否齊全有效；更衣室、操作間、儲(chǔ)存間的環(huán)境衛(wèi)生及三防設(shè)施配備和使用情況；食品原材料進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，索證索票是否齊全，是否存在過期、變質(zhì)食品；食品留樣情況，確保留樣食品的種類、數(shù)量、時(shí)間符合規(guī)定要求。并對(duì)食品加工過程進(jìn)行監(jiān)督，要求嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、燒熟煮透。此外，還對(duì)餐具消毒設(shè)施的運(yùn)行情況進(jìn)行檢查，保證餐具消毒徹底，防止交叉污染。在檢查過程中，執(zhí)法人員積極向?qū)W校食堂管理人員、從業(yè)人員以及廣大師生宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，并加強(qiáng)珍惜糧食、厲行節(jié)約方面的教育引導(dǎo)，提高他們的食品安全意識(shí)和反餐飲浪費(fèi)意識(shí)。

截至目前，出動(dòng)監(jiān)督檢查人員36人次，已檢查22家學(xué)校食堂，發(fā)現(xiàn)校園食堂存在更衣室設(shè)置不合理、冷藏設(shè)施維修保養(yǎng)不到位、“三防”設(shè)施未正確使用、“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄不規(guī)范等問題28個(gè)，已按要求整改完畢。下一步檢查組將持續(xù)全覆蓋完成學(xué)校（幼兒園）食堂檢查，排查消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。